あなたが切望するスナックが「チョコレート」で始まり「ビスケット」で終わる場合、ストレスの多い時期に健康的な食生活を維持することは難しい場合があります。
シェフのニコールバージェスは、8月4日に行われた全国チョコレートチップクッキーデーのレシピを通じていくつかの助けを提供しました。バージェスは、カリフォルニア州テメキュラのペチャンガリゾートカジノのパティシエのパティシエです。彼らは、検疫ウェイトと呼ばれる、この状況を取り除く可能性のある人のためのレシピを準備することを望んでいます。
バージェス氏は、「私はもともと、家で偶然にこれらの「健康的な」チョコレートクッキーを作った」と述べた。バージェスは、毎日通常の小麦粉を食べることができなかったときに、代わりにアーモンド小麦粉を使用することにした。アーモンド粉バージョンは、炭水化物含有量が低く、健康的な脂肪と繊維の含有量が高いのは驚くべきことです。
彼女は、新しいバージョンを元のバージョンと比較すると、「彼らは私にとって同じ味を持っている」と述べました。「それで、私はそれをCOVID-19パンデミックの前にペチャンガで焼いた特別なイベントに含め、それらをより健康にするためにますます健康的な選択肢を追加しました。
「これまでのところ、すばらしいフィードバックをいただいています。」バージェスが追加されました。「個人的に、私はそれらが好きです。彼らは同じ退廃的なビスケットの味を持っていますが、彼らは内面の感覚を持っていません。現在、多くの人がジムを閉鎖するのに苦労しており、今では最もいわゆる「ダイエットビスケット」となっています。良い時間。"
彼女は、これらのクッキーはペチャンガの通常のメニューにはありませんが、特別なイベントに使用されていると言いました。
「通常、私たちは特定の食事制限（低炭水化物、ビーガン、ケトなど）の要求を受け取り、ほとんどの場合それらに対応できます。私の知る限り、特別なイベントに参加するゲストは、通常のビスケットと同じ味だと言っています。カロリーが豊富なビスケットと脂肪が豊富なビスケットはまったく同じ味ですが、罪悪感はありません。」
湿った混合物と乾いた混合物を一緒に加え、すべての乾いた混合物が吸収されるまでかき混ぜます。電気ミキサーを使用する場合は、よく混ぜてすべてを混ぜます（約2分）。チョコレートチップをかき混ぜます。クッキー生地を混ぜすぎないように注意してください。
調理方法：ビスケットをカリカリにしたい場合は、オーブンに1〜2分入れてください。あなたが最終的にそれらを燃やさないことを確認するために毎分チェックしてください。この粘着性のある歯ごたえのあるクッキーが好きな場合は、常に短い推奨時間を使用してください。
保管上の注意：焼きたてのビスケットは冷凍保存できます。バージェス氏によると、準備時間が不十分な場合は、クッキー生地のボールを冷凍し、必要に応じて焼くのが最善だという。
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