チョコレートユーロモニター 2022 の調査によると、菓子の世界小売売上高は 2023 年末までに 1,280 億ドルを超え、2025 年までの今後 3 年間で 1.9% の CAGR で成長すると予想されています。消費者の最新のニーズを満たすための成長予測において、イノベーションが重要な役割を果たしていることが調査で明らかになりました。

ResearchAndMarkets.comの別の分析では、好調な取引期間の主な要因の中に、世界人口の増加と、発展途上国の嗜好や嗜好の変化が挙げられています。さらに、このカテゴリーは依然としてトリートメントのトップフレーバーであるため、メーカーやブランドはこの新たな需要を満たすためにカカオを新しいフォーマットやカテゴリーに取り入れています。その結果、チョコレートのカテゴリーは変化し続けていますが、スナックやギフトには小さな革命が起きています。

この研究では、製品タイプの中でダークチョコレートが最も急速に成長しているセグメントであることも判明しました。これは、病気の原因となるフリーラジカルから保護する強力な抗酸化物質の含有量などの要因によるものであり、これらのチョコレートに含まれるフラボノイドは、がん予防、心臓の健康、認知機能に役立ちます。能力。

「過去 2 年間のチョコレートとキャンディーの目覚ましい成長の軌跡を見てみると、これはまったく驚くべき話です。私の意見では、（チョコレート）ビジネスの現代史の中で、これほどの成長を遂げた人は誰もいません。」ジョン・ダウンズ、NCA社長兼CEO。

シカゴに本拠を置く研究者IRIの2022年1月のデータによると、アメリカの消費者によるチョコレートへの記録的な急増により、売上高は290億ドルに達し、チョコレートの小売売上高は四半期ごとに5％以上増加しているという。

Dawn Foods の 2022 年のフレーバー トレンドによると、「消費者がこれ以上チョコレートを好きになることはありえないと考えていましたが、実際にはそうであることが分かりました。ストレスが大きいときは、自分を最も幸せにしてくれるものに目を向けるのは珍しいことではありません。」

• 北米のチョコレートの売上高は年間 207 億ドルで、世界市場で第 2 位のフレーバーです。
• 北米の消費者の 71% は、新しくエキサイティングなチョコレート体験を試したいと考えています。
• 消費者の 86% がチョコレートが大好きだと主張しています。

によると、北米（米国、カナダ、メキシコ）のチョコレート市場は、特に季節の前後で菓子の需要が高まり、チョコレートを活用した他の製品カテゴリーにより、2025年までに4.7％増加すると予想されています。グランドView Research, Inc. オーガニック製品や高カカオ含有製品に対する需要の高まりも、チョコレートの売上を押し上げると予想されます。グランド ビューは、ダーク チョコレートの売上高が収益面で 7.5% 拡大すると予想しており、グルメ部門は予測期間中に 4.8% 増加すると予想しています。

Technavioのレポートによると、「ヨーロッパ、中東、アフリカでの売上増加により、プレミアムチョコレートの世界売上高は2022年までに70億ドル増加するだろう」という。同社のアナリストは、「チョコレートの高級化がチョコレート市場の成長を促進する主要な要因の 1 つである」と特定しています。特に中国、インド、ブラジルのベンダーは、チョコレートの差別化、パーソナライゼーション、プレミアム化を高めるために、新しい種類のチョコレートを提供しています。彼らは、原材料、独占性、価格、産地、パッケージに影響を受ける顧客を引きつけようとしています。」グルテンや砂糖を含まない、ビーガンやオーガニックの品種に対する消費者の関心が広がっていることも、増加に寄与するだろう。

Research and Markets によると、「ヨーロッパの菓子市場は 2023 年までに 830 億米ドルに達すると予想されており、予測期間中 3% の安定した CAGR が見られます。」この地域の菓子消費量は 2017 年に 58 億 7,500 万 kg を超え、着実な量増加率を示しています。チョコレートの販売では西ヨーロッパが圧倒的に多く、次いで中央ヨーロッパと東ヨーロッパが続きます。高品質のカカオ製品と高級チョコレートに対する需要の増加により、ヨーロッパでの菓子の販売が加速しました。」

注目すべきことに、彼らの2022年の調査では、アジア太平洋地域が今後数年間で最も高い成長率5.72%を達成すると予想されており、中国市場はCAGR 6.39%で成長すると推定されていることが強調されています。

例えば、ユーロモニター・インターナショナルによると、日本では、日本の消費者がカカオの健康上の利点を認識しており、国内のチョコレート市場を牽引し続けている、「日本の高齢者消費者によるダークチョコレート消費の増加は、日本の人口高齢化を反映している」という。

MordorIntellegence によると、インドのチョコレート市場は、予測期間 (2022 ～ 2027 年) 中に 8.12% の CAGR を記録すると予測されています。インドのチョコレート市場では、ダークチョコレートの需要が高まっています。消費者が糖分の多量摂取と糖尿病などの慢性疾患との関連を認識するようになったため、ダークチョコレートの糖分含有量が低いことがダークチョコレートの需要を促進する大きな要因となっています。インドのチョコレート市場を牽引するもう一つの大きな要因は、チョコレートの主要消費者である若年層の人口の増加です。現在、インドの総人口の約半数は 25 歳未満であり、3 分の 2 は 35 歳未満です。したがって、この国ではチョコレートが伝統的なお菓子に取って代わりつつあります。

MarketDataForecast によると、中東およびアフリカの菓子市場は CAGR 1.91% で成長し、2026 年までに 156 億 3,000 万ドルに達するとのことです。ココアとチョコレートの市場は、ゆっくりではありますが、着実なペースで成長しています。