糖尿病の人は、血糖値を管理するために甘いものやおやつの摂取を制限するように勧められることがよくあります。しかし、健康的な食事パターンの重要な要素は、それが楽しくて長く続けられるということです。つまり、時折おやつを取り入れるのが賢明な行動であることを意味します。そうなると、次のような疑問が生じるかもしれません。チョコレート糖尿病の人や、実際に大好きな甘いものを時々楽しめる人は避けるべきです。
アメリカ人の約10人に1人が糖尿病を患っており、同時にアメリカ人の50％以上がチョコレートへの渇望を報告していることを考慮すると、多くの糖尿病患者が機会があれば喜んでチョコレートを楽しむだろうと推測するのは間違いありません。しかし、追加の砂糖やキャラメル、ナッツ、その他の追加物などにより、栄養目標に沿った方法でこれらの人気のおやつを追加するのがわかりにくく感じることがあります。
チョコレートが血糖値に与える影響
チョコレートはココア、ココアバター、砂糖を加え、牛乳や乳固形物を使って作られているため、この食品を食べると、繊維やタンパク質が多い食品や砂糖が少ない食品よりも血糖値が早く上昇する可能性があります。
「信じられないかもしれませんが、チョコレートは低血糖食品とみなされています」と、著書の著者、MPH、RDN、LDのメアリー・エレン・フィップス氏は言う。簡単な糖尿病デザートクックブック、伝えますよく食べる。血糖指数が低い食品は、血糖指数が高い食品よりも血糖値の上昇が低い傾向があります。
チョコレートの栄養
チョコレートを一口かじると、添加された砂糖以上のものを摂取できます。この菓子は、特に濃い（または高カカオ）品種を選んだ場合、実際に素晴らしい栄養を提供します。
ホワイトチョコレート
名前があるにも関わらずチョコレートタイトルにあるように、ホワイトチョコレートにはカカオ固形物が含まれていません。ホワイトチョコレートにはカカオバター、ミルク、砂糖が含まれており、カカオ固形物は含まれていません。
- 160カロリー
- たんぱく質 2g
- 脂肪10g
- 炭水化物 18g
- 砂糖 18g
- 繊維0g
- カルシウム 60mg (1 日摂取量の 6%)
- 鉄 0.08mg (0% DV)
- カリウム 86mg (DV 3%)
ミルクチョコレート
ミルクチョコレートには 35% ～ 55% のカカオマスが含まれており、これはホワイトチョコレートに含まれるカカオマスよりも多いですが、ダークチョコレートのカカオマスよりも少ないです。ミルクチョコレートは通常、ココアバター、砂糖、粉乳、レシチン、ココアで作られています。
- 152カロリー
- たんぱく質 2g
- 脂肪8g
- 炭水化物 17g
- 砂糖 15g
- 食物繊維 1g
- カルシウム 53mg (DV 5%)
- 鉄 0.7mg (4% DV)
カリウム 104mg (DV 3%)
ダークチョコレート
ダークチョコレートは、ミルクチョコレートに含まれるミルクやバターを含まず、カカオ固形物、ココアバター、砂糖を加えたチョコレートの一種です。
1オンスのダークチョコレート（カカオ70〜85％）には次のものが含まれています。
- 170カロリー
- たんぱく質 2g
- 脂肪12g
- 炭水化物 13g
- 砂糖 7g
- 繊維3g
- カルシウム 20mg (2% DV)
- 鉄 3.4mg (DV 19%)
- カリウム 203mg (DV 6%)
チョコレートを食べることの利点
チョコレートを食べることは、単に甘党を満たすだけではありません。ダークチョコレートの摂取は、カカオ、フラボノイド、テオブロミンの含有率が高く、砂糖の添加量が少ないため、非常に印象的な健康上の利点と関連しています。
心臓の健康状態が良くなるかもしれません
糖尿病の人は、t糖尿病でない人に比べて心臓病や脳卒中になる可能性が5倍高い。そして、ダークチョコレートを食べると、主にそのポリフェノール含有量のおかげで、心臓の健康に独特の利点が得られる可能性があります。ポリフェノールは、健康な血流を促進する分子である一酸化窒素を生成する役割を果たし、これにより血圧が低下し、心臓病のリスクが低下します。
血糖コントロールが改善される可能性があります
研究によると、チョコレートを食べることが理想的な血糖値をもたらす特効薬にはなりませんが、健康的な食事の一部としてチョコレートを取り入れると血糖コントロールの改善に役立つ可能性があります。
糖尿病に最適なチョコレートの選び方
少しのノウハウがあれば、チョコレートと糖尿病に優しい食事パターンを両立させることができます。ここでは、糖尿病に最適なチョコレートを選ぶためのヒントをいくつか紹介します。
何を探すべきか
チョコレートによる健康上の利点のほとんどはカカオ含有量に関連しているため、潜在的な利点を最大限に高めるには、カカオの割合が高い品種を選択することが良い方法です。
何を制限するか
キャラメルなどの高添加糖チョコレートの添加を制限することは、血糖管理にとって賢明な選択です。大量の砂糖を添加すると、時間の経過とともに高血糖や糖尿病の合併症を引き起こす可能性があります。
健康的な糖尿病に適した食事にチョコレートを取り入れるためのヒント
糖尿病だからといって、残りの人生でチョコレートを食べなくてはいけないというわけではありません。映画館サイズのキャンディーバーを毎日食べることはお勧めできませんが、より栄養価の高い (そしてそれでもおいしい) チョコレートを食事パターンに組み込む方法がいくつかあります。
- 食後に1オンスのダークチョコレートを味わう
- 新鮮なベリーを溶かしたダークチョコレートに浸す
- ダークチョコレートフムスをおやつとして楽しむ
- 甘いものが必要なときに、手早く簡単にマグブラウニーを食べましょう
結論
糖尿病患者は食事にチョコレートを取り入れても、健康に良い結果をもたらすことができます。夕食後にダーク チョコレート スクエアを楽しんだり、バレンタイン デーの頃にダーク チョコレートで覆われたイチゴをかじったりするのは、楽しむならやるべきことです。
投稿日時: 2023 年 7 月 26 日
